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重慶檢驗(yàn)檢疫局研制出快速測(cè)定蘇丹紅方法

　　近日，重慶檢驗(yàn)檢疫局傳出消息，該市已經(jīng)研制出快速測(cè)定“蘇丹紅一號(hào)”的方法：高效液相色譜———紫外檢測(cè)方法。30分鐘左右就能初步斷定可疑食品中，是否含有能致癌的“蘇丹紅一號(hào)”，是否是國內(nèi)外檢疫部門正在“追捕”的“蘇丹紅”食品。

　　“事實(shí)上，整個(gè)檢測(cè)過程很簡(jiǎn)單。”檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心負(fù)責(zé)人告訴記者。首先將選出來的樣品(可疑食品)進(jìn)行提取并濃縮，再將提出來的濃縮物質(zhì)“上機(jī)”(分析儀器)；然后，用紫外檢測(cè)器進(jìn)行色譜分離，分離過程中，儀器會(huì)出現(xiàn)各種色素的“分離峰”。也就是說，以出現(xiàn)的“分離峰”作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，如果與標(biāo)準(zhǔn)品(即“蘇丹紅一號(hào)”)經(jīng)過色譜分離中出現(xiàn)的“分離峰”的保留時(shí)間一致，那么就可以初步斷定正在檢測(cè)的食品(樣品)中就含有“蘇丹紅一號(hào)”。

　　據(jù)介紹，從樣品上機(jī)到色譜分離這個(gè)過程只需要10多分鐘時(shí)間；而分離后，進(jìn)行對(duì)照分析這一過程，也只需10多分鐘。也就是說，整個(gè)檢測(cè)過程只需半小時(shí)。據(jù)悉，“高效液相色譜———紫外檢測(cè)方法”需要的儀器就是配有紫外檢測(cè)器的色譜儀，造價(jià)相對(duì)較低。

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